食品 の 安全 に関する 出来事
』シリーズでは『着色料、保存料、化学調味料』は製造工程では使用しないようにしています。 5 食物アレルギー 現在日本では、食物アレルギーを引き起こす食品は28種類設定されており、その内の7種類(えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生)は発症事例数の多さや発症時の重篤度から食品表示法により表示するように義務化がなされています。 ニチレイグループでは、使用する原材料を調査し、製造工程中での意図しない混入の可能性も調査したうえで、食品表示法にしたがい食物アレルギー物質の表示をしています。特にニチレイフーズが扱っている家庭用調理冷凍食品では含有する食物アレルギー物質を一覧で確認できるような工夫をしています。 6 放射性物質を含む食品 福島第一原子力発電所事故の発生により食品が放射性物質に汚染される事への不安が広がりました。厚生労働省は2012年4月1日より食品群に応じた放射性物質の基準を制定し、運用を開始しました。 ニチレイグループでは、必要に応じて取り扱う商品およびその原材料を対象に、NaI(Tl)シンチレーションスペクトロメータによる放射性物質のモニタリングを実施しています。
食トラブルニュース（食の安全） - 食：朝日新聞デジタル
食品の安全に関する出来事 年表
食品の安全に関する出来事 2018
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